Cantine SanSteva Vermentino Superiore

Vermentino Superiore

RIVIERA LIGURE DI PONENTE DOC
2021

  • VARIETÀ UVE: Vermentino 100%.
  • VENDEMMIA
  • Tipo: a mano in cassette, con selezione dei grappoli migliori.
  • Periodo: seconda metà di settembre.
  • TECNICA DI VINIFICAZIONE
  • Diraspatura, 48 ore di macerazione sulle bucce a freddo, pigiatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata in acciaio.
  • MATURAZIONE
  • In serbatoi di acciaio per 6 mesi.
  • AFFINAMENTO
  • In bottiglia per 6 mesi. Messo in commercio dal 1 novembre dell’anno successivo la vendemmia.
  • CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
  • Colore: giallo paglierino.
  • Profumo: aromi complessi con note di cannella e bucce di agrumi, frutta e floreale.
  • Gusto: secco e morbido con un finale lungo.
  • Gradazione alcolica: 13,5% VOL.
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO
  • 12°- 14°C
  • ABBINAMENTO GASTRONOMICO
  • Piatti di pesce e carni bianche.
  • PACKAGING
  • Bottiglia da 75 cl